大寒的来历故事及饮食原则

大寒的来历故事及饮食原则 　大寒节气的习俗　大寒节气习俗：吃糯米饭　岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养

大寒的来历故事及饮食原则 大寒节气的习俗 大寒节气习俗：吃糯米饭 岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一 天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更 多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为， 糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种 温和的滋补品。如今在广东常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮 上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎 接传统节气中最冷的一天。大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单， 却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热 量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有 补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。 大寒节气习俗：吃“消寒糕” 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不 但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺 健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高” 之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的