湖南特产霉豆腐豆腐乳的发酵工艺

湖南特产霉豆腐豆腐乳的发酵工艺湖南传统特产、湘西一绝——霉豆腐在湖南几乎是家喻户晓的食品，在北方人们都称之为豆腐乳或腐乳。腐乳的主要原料为黄豆，作料有盐、花椒、辣椒等。民间制作腐乳的方法既简单又快速，