乳制品检测技术智慧树知到答案章节测试2023年杨凌职业技术学院

第一章测试1.2.3.4.5.6.7.下列哪些属于乳的化学成分（ ）。A:水分B:脂肪C:碳水化合物D:蛋白质答案:B乳的酸度通常为（ ）。A:14～18°TB:18～22°TC:11～14°TD:2