植物源食品防腐剂抑菌机理和效果及在食品保鲜中的应用

营养与品质粮油食品科技 第 ２２ 卷 ２０１４ 年 第 ４ 期植物源食品防腐剂抑菌机理和效果及在食品保鲜中的应用张媛媛， 李艳利， 李书国（河北科技大学 食品科学与工程系， 河北 石家庄 ０５００１８