厨房管理操作手册--厨房生产

厨房管理操作手册——厨房生产第一章 理 念质量理念： 质量是酒店的生命。质量就是酒店的形象和声誉。高质量管理是酒店的超值资产。人才和高质量的工作是酒店的最大利润源泉。品牌也有生命周期，它靠质