丙酸菌的筛选、分离及在特型酒生产中的应用的中期报告

丙酸菌的筛选、分离及在特型酒生产中的应用的中期报告本项目旨在筛选具有丙酸菌特性的菌株，并研究其在特型酒生产中的应用。一、筛选、分离丙酸菌1. 样品来源从不同生态环境中采集样品，如食品厂生产废水、果蔬残