淡水鱼预制菜加工技术研究进展

淡水鱼预制菜加工技术研究进展    李满雄 李水红 熊巍 李波摘 要：淡水鱼作为一种常见的食用鱼类，以其为原料生产的产品种类繁多，一直深受市场欢迎。淡水鱼预制菜因食用方便，受到越来越多人的喜爱，给市场