中式面点师测试题+答案

中式面点师测试题+答案1、用面点模具盒模成型时，坯料要与（）大小一致，否则影响成型。A、内模B、印模C、套模D、盒模答案：A2、当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使用（）使人与带电体脱离。A、湿木