《食品工艺学》整理答案题

食工三制作总结《食品工艺学》练习题一、名词解释1.软饮料:乙醇含量在 0.5%以下的饮用品。2. 果味型碳酸饮料指以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量低于 2.5%的碳酸饮料。3. 原糖浆：在生产中，