速冻食品生产作业指导书

速冻肉制品生产作业指导书1、原料：原料冷却到中心温度不高于7℃时方可进入分割剔骨工序。2、分割：分割前将台案、刀具等认真清洁，提前消毒。分割车间加工的原料和产品采用平面带式输送设备输送。带式输送机的传