第三节麦芽汁制造工艺与设备习题（含答案）

第三节麦芽汁制造工艺与设备习题（含答案）一、填空题麦芽汁制造又称糖化,它是啤酒生产工艺的重要组成部分。麦芽汁制造过 程，包括原料的粉碎、糊化、麦芽汁过滤、麦汁添加酒花煮沸、麦汁的处理、麦 汁冷却、通氧