鹰嘴豆酶水解与发酵对其功能活性的影响研究的开题报告

鹰嘴豆酶水解与发酵对其功能活性的影响研究的开题报告开题报告题目： 鹰嘴豆酶水解与发酵对其功能活性的影响研究摘要：鹰嘴豆中含有多种营养成分，尤其是丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等。其中鹰嘴豆素、Sap