鱼类过敏原的鉴定和通用检测方法的研究的开题报告

鱼类过敏原的鉴定和通用检测方法的研究的开题报告1. 研究背景近年来，由于人们对海鲜消费量的增加以及医学技术的进步，鱼类过敏反应越来越受到重视。鱼类过敏反应是由于人体对鱼类蛋白质过敏而引起的过敏反应，可