根据生产工艺选用面包添加剂(1)

根据生产工艺选用面包添加剂根据生产工艺选用面包添加剂    面包生产工艺大大影响面包添加剂的使用，以快速发酵工艺的参照基准。    1.1采用快速发酵工艺：面包添加剂使用量最多，特别是氧化增筋剂