厨师长岗位职责

厨师长岗位职责.制定厨房的操作流程及岗位职责。.做好菜品，统一口味，统一器皿统一的调料标准。.了解厨房的所有设备。掌握正确的操作与维修以及设备的保 养。.掌握厨房正确的人员编制了解下属员工各项技能和特