生姜提取蛋白酶

实验二生姜中蛋白酶的提取与分离一、实验目的1、初步了解和掌握蛋白质含量测定的原理和方法2、掌握蛋白酶活力的测定的方法与步骤3、熟练蛋白酶的提取与分离的基本方法和基本技术4、学会考马斯亮蓝法测定蛋白质含