壳聚糖美拉德反应产物抗氧化特性及其涂膜中式培根抗氧化效果的研究

壳聚糖美拉德反应产物抗氧化特性及其涂膜中式培根抗氧化效果的研究壳聚糖美拉德反应产物抗氧化特性及其涂膜中式培根抗氧化效果的研究摘要：本研究主要探讨壳聚糖美拉德反应产物的抗氧化特性，并评估其在涂膜中式培根