红曲菌固态发酵产红曲黄色素影响因素的研究的开题报告

红曲菌固态发酵产红曲黄色素影响因素的研究的开题报告一、研究背景和意义红曲菌属真菌，是一种广泛应用于我国调味食品，如腐乳、豆腐乳等的微生物。红曲黄色素是红曲菌固态发酵产物中的主要成分之一，具有多种生物活