油脂的质量检测——化学教案

油脂的质量检测——化学教案一、教学目标了解油脂的化学特性。了解油脂质量检测的方法和原理。能够熟练操作油脂质量检测仪器。掌握油脂的检测标准及如何判断油脂的质量。二、教学内容油脂的化学特性油脂是由甘油和脂