2022年昆明市中级中式烹调师职业技能考试练习题

2022年昆明市中级中式烹调师职业技能考试练习题1、（推断题）《吕氏春秋.本味篇》是历史上最早记载的第一篇烹调理论专著，消失在春秋时期。参考答案：错误2、（推断题）红蟹或称红花蟹属于海蟹，以正月至清