备考2023海南省公共营养师之三级营养师综合检测试卷A卷含答案

备考2023海南省公共营养师之三级营养师综合检测试卷A卷含答案一单选题(共100题)1、下列有关豆类的说法中不正确的是（　　）。A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋

备考海南省公共营养师之三级营养师综合检测试卷卷含答案 2023A (100) 一单选题共题 1 、下列有关豆类的说法中不正确的是（ ）。 A. 大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B. 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C. 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D.a- 大豆中的不饱和脂肪酸以亚麻酸含量最多 D 【答案】 2B6 、维生素作为辅酶，可直接参与（ ）的催化代谢。 A. 果糖 B.DNA C. 氨基酸 D. 脂肪 C 【答案】 3 、肉毒毒素的毒性属于（ ）。 A. 胃脏毒性 B. 肝肾毒性