淀粉改性及吸附性能研究

淀粉改性及吸附性能研究一、绪论淀粉是一种天然多糖，是植物储存主要的能量源，也是人类饮食中的重要来源之一。淀粉分子链上具有大量羟基（OH-），使淀粉具有良好的水溶性和高分子胶凝性。然而，淀粉在实际生产和