中式面点师题库（附答案）

中式面点师题库(附答案)1、某产品成本18元，成本毛利率60%,此产品的销售毛利率是()A、66%B、70%C、 37. 5%D、40%答案：C2、一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵