调色类食品添加剂

- 食品调色技术 - 食品加工制造过程中 ①要利用食用色素（外源，食用色素）对食品进行调色、补色、赋色（拼色原理自学）； ②可以利用原料的某些成分在特定条件下呈色的特性，赋予食