餐饮规章制度员工守则范文

餐饮规章制度员工守则范文餐饮员工管理制度1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天

餐饮规章制度员工守则范文 餐饮员工管理制度 1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。 2、 上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会 客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。 3、 需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的 不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。 4、 上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和 拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。 5、 严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变 质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。 6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。 7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。 8、 勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。 餐厅卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、 地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持 整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、 工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐 蚀。 5、 食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须 保持干净。 第1页共7页