大酒店管理课程习题与案例
<现代酒店管理>课程题库(习题和案例)1、“客人平均停留期短、流动量大”，是（ ）饭店市场特征。 A 公寓型 B 度假型 C 会议型 D 商务型答案：D2、依据现在国际上
<>() 现代酒店管理课程题库习题和案例 1、“客人平均停留期短、流动量大”，是（）饭店 市场特征。 A公寓型B度假型C会议型D商务型 答案： D 依据现在国际上通行划分方法，把客房数量在（） 2、 间以上饭店称为大型饭店。 A100B.300C500D800 ． 3、现在国际上最普及客房计价方法是（）计价。 ABCD ．美式．欧式．欧陆式．百慕大 答案： B 4,() 、在房价中包含三餐费用计价形式称为计价。 ABCD 美式欧式欧陆式百慕大 答案： A 5 、国际上划分饭店等级两种方法：一是按等级评定标准，二是按（）。 A地理位置B投资规模C平均房价D建筑面积 答案： C 6、依据中国〈〈酒店管理饭店星级划分和评定〉〉标准要求，五星级饭店在设施设备及服务项目标最低得分数是（） 分。 A610B550C420D330 答案： C 依据中国〈〈酒店管理饭店星级划分和评定〉〉标准要求，三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目标最低得分率是 7、 （）%。 A100B92C86D70 答案： B 依据中国〈〈酒店管理饭店星级划分和评定〉〉标准要求，四星级饭店在服务质量项目标最低得分率是（）%。 8、 A80B85C90D95
