备考2024届高考生物一轮复习讲义第十一章生物技术与工程课时1传统发酵技术与发酵工程考点2酵工程及其应用

考点2　发酵工程及其应用1.发酵工程的基本环节2.发酵工程的特点3.发酵工程的应用领域具体应用食品工业生产传统的发酵产品，如酱油、酒类等生产各种各样的[14]　食品添加剂　，如柠檬酸、谷氨酸钠等生产[