课程设计-啤酒的酵母泥深加工工艺设计

《发酵工程》课程设计说明书设计题:处理年产50，000吨啤酒的酵母泥深加工工艺设计设计任务书设计题目： 年产50000吨啤酒的酵母泥深加工(酵母精) 工艺设计基础数据：生产规模： 年产50000 吨／

《发酵工程》 课程设计说明书 设计题:处理年产50，000吨啤酒的酵母泥深加工工艺设计 设计任务书 设计题目 () ：年产50000吨啤酒的酵母泥深加工酵母精工艺设计 基础数据 ： 生产规模：年产50000吨／年啤酒的处理 产品规格：国标酵母提取物 生产方法：以啤酒酵母泥为原料，经过脱苦,自溶，酶解灭酶，分离,浓缩,干燥等过 程，生产出酵母抽提物(酵母精) 10075-80%1.5 原料：酵母泥(每生产吨啤酒就可得到含水分的酵母泥吨) 酶用量：抽提物得率68.6%。 酵母自溶温度℃，自溶后升温到℃灭酶。 55951h 全年生产天数：300天 一、课程设计目的 学生在掌握了基础理论，专业理论，专业知识的基础上，培养学生具备发酵工 厂工艺、工程设计的能力；其基本目的是： 1、培养学生利用所学知识，解决工程实际问题的能力。 2、培养学生掌握发酵工厂工艺流程和主要设备设计的方法及设计步骤。