稻谷制米技术

第二章稻谷制米技术本章要点和学习目标稻谷品种与大米质量的关系；稻谷的工艺性质；稻谷加工的工艺；稻谷清理的方法及其原理；砻谷对稻谷的作用；砻下物的分别；碾米的过程及碾米机的工作原理；成品和副产品的整理及