食品安全管理人员专业知识检测试题D卷 含答案

食品安全管理人员专业知识检测试题D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和

市 （区县） 姓名 5、餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）。 单位 A.《餐饮服务食品安全操作规范》 ……… B.《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306） 食品安全管理人员专业知识检测试题D卷含答案 ……….……… 密 C.《质量管理体系要求》（GB/T19001） … D.五常法、六T法 注意事项： ……………… 封 6、食品库房中，应与食品分开设置的是（）。 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 A.不会导致食品污染的食品容器 ……………… 线 B.会导致食品污染的非食品 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … C.不会导致食品污染的包装材料 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 D.不会导致食品污染的工用具 ……… 7、分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案 ……………… 不 A、一帐六档 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） ……. B、二帐六档 ……………… 准 C、三帐六档 1、《食品安全法》第一百二十六条规定，未按规定要求销售食品的，监管部门应责令改正，给 ……. 答 D、四帐六档 予警告；拒不改正的，应如何处罚？（） …………… 题 8、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。 A、处一千元以下罚款 A.海关 B、处五千元以上二万元以下罚款 B.食品药品监管部门 C、处二千元以上五万元以下罚款 C.出入境检验检疫部门 D、处五万元以上十倍以下罚款 D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门 2、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十 9、（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。 三条的规定以（）定罪处罚。 A.卫生行政 A.生产销售不符合安全标准的食品罪 B.食品药品监督管理 B.生产销售劣质食品罪 C.公安 C.生产销售“三无”食品罪 D.质量监督 D.生产、销售有毒、有害食品罪 10、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当 3、《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营 查验（）原件； 的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的 A、生产许可证 工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？（） B、餐饮服务许可证 A、处一千元以下罚款 C、动物产品检疫合格证明 B、处一千元以上贰仟元以下罚款 D、税务登记证 C、处十万元以上十五万元以下罚款 11、（）经烹调加工后再次供应。 D、处五万元以上十倍以下罚款 A.可将回收后的食品(包括辅料) B.可将回收后的食品(不包括辅料) 4、有关辖区内餐饮服务提供者的食品安全信用档案的说法正确的是（）。 C.不得将回收后的食品(包括辅料) A.由食品药品监督管理部门建立 D.不得将回收后的食品(不包括辅料) B.记录许可颁发及变更情况、日常监督检查结果、违法行为查处等情况 12、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的， C.食品药品监督管理部门应当根据餐饮服务食品安全信用档案，对有不良信用记录的餐饮服 可以自收到检测结果时起（）内申请复检。 务提供者实施重点监管 A.3小时 D.以上都是 18 第页共页