客房考试题

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客房服务知识问答 1. 按国际通行的划分标准，拥有客房(B)间的饭店为中型饭店。 A、 600-800B.300-600C.200-400 D.150-250 2. 饭店员工的仪表仪容可从一定程度上反映企业的管理水平和( D)。 A、服务特色B、经济效益C、档次水平D、服务水平 3. 当服务人员无法满足客人的合理要求时，要设法让客人明白:并不 是服务人员怕麻烦、不愿意为他提供服务，而是由于条件所限、 实在无法办到。这样做的心理学依据:(C)。 A、通过"补偿"来消除挫折感B、通过"替代"来消除挫折感 C、通过"合理化"来消除挫折感D、通过"宣泄，来消除挫折感 4. (B)是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐 部的盈利水平。 A、价格B、娱乐项目C、竞争对手D、娱乐服务 5. 根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，禁止经营(A)的 食品。 A、超过保存期限B、超过生产日期一年 C、超过生产日期两年D，超过生产日期三年 1