厨师和员工管理制度范文

厨师和员工管理制度范文第一章 厨师管理制度1.1 厨师职责1.1.1 厨师是负责食品加工、烹饪和菜品开发的专业人士，必须熟悉食品卫生与安全知识，严格遵守相关规定，确保食品安全。1.1.2 厨师应负责