食品工程专业课程教学探究

食品工程专业课程教学探究摘要：文章首先分析了食品工程专业课程教学模式存在的问题，然后提出了食品工程专业课程教学策略，包括弱化知识识记，引导学生思考；变革考核方式，重视能力培养；注意总结归纳，形成知识网