香料学第七章醛类香料

- 第七章 醛类香料 - §7.1 醛的通性及一般制法一.醛的通性1. 特点(1) 化学性质比较活泼。 易氧化、缩合，不能在碱性条件下使用。(2) 香势比同碳醇强。 C