不同气体成分和包装材料对金针菇采后品质和活性氧代谢的影响

不同气体成分和包装材料对金针菇采后品质和活性氧代谢的影响摘要：本文研究了不同气体成分和包装材料对金针菇采后品质和活性氧代谢的影响。结果表明，采用氧气和二氧化碳混合物包装的金针菇在贮藏过程中的色泽、质地