精编侗家腌鸭加工工艺论文

侗家腌鸭加工工艺论文1材料 从江麻鸭、白酒(52°)、食盐、甜酒(糯米制成)、辣椒面(线椒制成)、糯米饭(糯米浸泡8h蒸熟)、花椒粉(四川花椒制成)、姜、红曲米、茴香粉、藿香粉、大蒜(红皮)、桔