苏科版生物七上第一节《 饮食与营养》二

人体的物质和能量来源于食物一、知识结构：人体物质和能量来源于食物二、内容简介：通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。本

第三章 人体的物质和能量来源于食物 一、知识结构： 人体物 质和能 量来源 于食物 二、内容简介： 通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人 类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。本章依据课程标准中的二级主题“人的食 物来源于环境” 的具体要求，安排了饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食、人体对 食物的消化和吸收等4节内容。第一节、第二节内容的安排主要运用案例学习、实验探究， 使学生了解食物中的六种营养成分以及营养成分对人体的作用。在此基础上，第三节的内容 通过反思学习，指导学生运用学到的知识反思和修订自己的食谱。食物中的营养物质要通过 消化系统的消化吸收才能被人体利用，第四节通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消 化系统内的消化和吸收过程，关注消化系统的卫生保健。 本章教材通过“鉴定食物的主要成分”和“验证食物含有能量”的实验，以及探究活 动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”等活动，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活 动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一 些探究活动所需要的，但不是必须掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”、