危害分析关键控制点HACCP系统及其应用准则

危害分析关键控制点HACCP系统及其应用准则前言　　本准则的第一部分是食品法典委员会（CAC）采用的危害分析关键控制点（HACCP）系统的原则。第二部分是在考虑到不同的食品加工条件应用HACCP的细节