生物：4.1《果胶酶在果汁生产中的应用》测试（1）（新人教版选修1）

第1节 果胶酶在果汁生产中的作用一、选择题1．关于果胶酶的说法正确的是（ ）A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶