乳酸菌酸面团发酵剂的制备及其发酵烘焙特性研究

乳酸菌酸面团发酵剂的制备及其发酵烘焙特性研究乳酸菌酸面团发酵剂的制备及其发酵烘焙特性研究摘要：本文研究了乳酸菌酸面团发酵剂的制备方法及其对发酵和烘焙特性的影响。研究结果表明，乳酸菌酸面团发酵剂可以有效