食品余料管理方法

食品余料管理方法为综合利用生产过程中产生的余料、边角料，节约成本，杜绝浪费，特制定本管理办法。1、识别与分类对生产过程中产生的有效长度小于 100mm 的余料、边角料可以判定其已无可再生产使用价值的废