八大菜系川菜代表菜

八大菜系川菜代表菜一、四川代表菜是什么 　　川菜代表菜---鱼类：水煮鱼、鱼香肉丝、干烧岩鲤、干烧桂鱼、干烧鱼尾、四味鲍鱼、龙井鲍鱼、芹黄鱼丝、干煸鳝丝、鱼香大虾、蒜瓣黄鱼、麻辣黄鳝、辣豆瓣鱼