幼儿园食品安全自查制度

幼儿园食品安全自查制度一、成立幼儿园食品安全自查小组。园领导任组长，后勤 主任、食品安全管理员、保健医、厨房班长等相关人员为 小组成员。二、自查小组职责：严格按照《中华人民共和国食品安全 法》《食品安

幼儿园食品安全自查制度 一、成立幼儿园食品安全自查小组。园领导任组长，后勤主任、 食品安全管理员、保健医、厨房班长等相关人员为小组成员。 二、自查小组职责：严格按照《中华人民共和国食品安全法》 《食品安全实施条例》及有关食品安全法律法规的相关要求， 对幼儿园从业人员的健康情况、食品留样及从业人员的相关培 训、厨房环境卫生、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食 品贮存、清洗消毒等环节进行检查、自查。 三、自查工作要求 1 .厨房环境需整洁干净、标识整齐明确，物品设备用具归位 4D 摆放、规范有序，符合管理要求；消除“四害”及其孳生 条件的防护措施到位。 2 4D .从业人员健康证件齐全有效，按照管理要求仪容着装 标准、操作流程规范。 3 .所有采购原料必须做到无害无毒。确定合格送货单位，严 格验收制度，杜绝三无、变质食品或国家禁止使用的动植物及 有碍人体健康的原材料进入厨房。 四、食品安全自查小组组长每周组织对园内食品安全进行一次 全面现场自查，同时根据需要不定时组织对食品安全相关事项 进行抽检自查；小组成员按照各自岗位职责每日进行工作自查。 五、确保幼儿园食品安全自查工作落实到位，做好自查记 录。对自查过程中发现的问题应及时指出，并制定整改责任 期限和责任人，对整改措施应及时进行跟踪并验证落实。