酒店厨房管理知识

酒店厨房管理知识 　　酒店厨房管理知识　　1、尊重人，关心人，以情动人　　人都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和