小麦多酚氧化酶的活性检测及其遗传分析的综述报告

小麦多酚氧化酶的活性检测及其遗传分析的综述报告小麦是世界上最重要的粮食作物之一，其含有多种有益物质，如多酚类物质，对人类健康具有重要作用。小麦多酚氧化酶（PPO）是催化多酚类物质氧化的关键酶，对小麦品