藜麦黄酮提取纯化工艺及其功能活性研究现状

藜麦黄酮提取纯化工艺及其功能活性研究现状摘要：藜麦是一种古老而有价值的农作物，其种子中富含多种生物活性物质，尤其是黄酮类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等。因此，研究藜麦黄酮

藜麦黄酮提取纯化工艺及其功能活性研究现状 摘要：藜麦是一种古老而有价值的农作物，其种子中富含多种生物 活性物质，尤其是黄酮类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性，如 抗氧化、抗炎、抗癌等。因此，研究藜麦黄酮的提取纯化工艺及其功能 活性对于其深入开发利用具有重要意义。本文综述了藜麦黄酮提取纯化 的工艺流程以及目前对其功能活性的研究现状。 一、藜麦黄酮提取纯化工艺 藜麦黄酮的提取纯化是研究其功能活性的基础。目前，常用的提取 方法有超声波提取、超临界流体萃取和常规溶剂提取等。超声波提取是 一种物理性的提取方法，具有快速、高效和环境友好的优点，但对设备 要求较高。超临界流体萃取是利用超临界流体的溶解能力进行提取，具 有选择性强、无毒害等优点。常规溶剂提取是利用有机溶剂对藜麦进行 提取，适用性广泛但操作较为繁琐。 提取后的藜麦黄酮需要经过纯化处理以去除杂质。通常采用的方法 有分配萃取、固定相吸附、柱层析等。分配萃取是利用相溶性差异将黄 酮与其他成分分离。固定相吸附是利用固定相对有机物的吸附能力将黄 酮与其他成分分离。柱层析是利用吸附剂和流动相之间的相互作用将黄 酮与其他成分分离。这些方法各有优劣，需要根据实际情况选择。 二、藜麦黄酮的功能活性研究现状 1.抗氧化活性：藜麦黄酮具有显著的抗氧化活性，可以清除自由 基，预防氧化损伤。研究发现，藜麦黄酮的抗氧化活性主要来自于其化 学结构中的酚羟基，不同的酚羟基数目和位置会影响其抗氧化活性。 2.抗炎活性：藜麦黄酮对炎症反应具有一定的抑制作用，可以减轻 炎症的程度和症状。研究发现，藜麦黄酮通过抑制炎症介质的释放和调 节炎症信号通路发挥抗炎作用。 3.抗癌活性：藜麦黄酮对肿瘤细胞具有较好的抑制作用，可以阻断