《发酵工程资料》word版

1、微生物工程：也称发酵工程，它是指利用微生物生长繁殖与代谢活动，通过现代工程技术手段进行工业规模来生产人们所需产品的理论和工程技术体系。是生物工程和生物技术学科的重要组成部分。2、 工业发酵步骤和工