食品发酵概述教案

食品发酵概述教案一、教学目标1.了解食品发酵的基本概念和原理。2.掌握常见食品的发酵过程和特点。3.了解食品发酵对食品质量和保质期的影响。4.培养学生对食品发酵的兴趣和创新能力。二、教学内容1.食品发