附中食堂卫生制度

附中食堂卫生制度第一章 绪论1.1 概述为确保学生在校期间的饮食安全和健康成长，附中食堂制定了本卫生制度，规定了食堂的卫生管理要求和操作规程。1.2 目的本卫生制度的目的是保障食堂内的餐品卫生安全，确

附中食堂卫生制度 第一章 绪论 1.1 概述 为确保学生在校期间的饮食安全和健康成长，附中食堂制定 了本卫生制度，规定了食堂的卫生管理要求和操作规程。 1.2 目的 本卫生制度的目的是保障食堂内的餐品卫生安全，确保学生 在食堂就餐时健康无虞。 1.3 适用范围 本卫生制度适用于附中食堂所有工作人员和学生，包括食堂 内的卫生管理和操作规范。 第二章 食堂卫生管理要求 2.1 食堂环境 （1）食堂内的地面、墙壁和天花板应保持干净，定期进行清 洁和消毒。 （2）食堂内应保持充足的通风和良好的照明条件，防止污浊 空气和霉菌滋生。 （3）食堂内要设立卫生警示标志，提醒人员注意食品安全和 个人卫生等问题。 2.2 餐具消毒 （1）食堂要定期进行餐具消毒，并确保餐具存放在干燥、清 洁的环境中。 第1 页共 4页