乳糖酶在乳成品加工中的应用

乳糖酶在乳成品加工中的应用乳糖酶在乳制品加工中的应用李倩倩，王丽颖 西南大学荣昌校区动物科学系，重庆 402460 摘要,,乳与乳制品是营养成分十分丰富的天然食品,其营养价值早已得到了世人的公认,然而